Yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte, sokaklarda seyyar tezgahlarda satılan haşlanmış ya da közde pişirilmiş mısırlar, birçok kişinin favori atıştırmalığı haline geldi.
Özellikle kalabalık cadde ve sokaklarda sıklıkla karşılaşılan bu lezzet, hem yerli halk hem de turistler tarafından büyük ilgi görüyor. Mısır, Trabzon gibi mısır ve mısır unu tüketiminin yoğun olduğu bölgelerde de sıkça tercih ediliyor.
Trabzon’un Ortahisar ilçesindeki Boztepe mevkisinde mısır satışı yapan Ümit Şentürk, mısırları koçanlarından temizleyip yaklaşık iki saat kaynattıktan sonra satışa sunduğunu belirtiyor.
Adana’dan gelen daha erken hasat edilen mısırları tercih ettiklerini söyleyen Şentürk, “Gelen turistlere ve yerli halka en lezzetli mısırı sunmaya çalışıyoruz. Mısırın tadını alabilmeleri için çaba sarf ediyoruz,” diyor.
Pişirme süresinin lezzeti belirlediğini ifade eden Şentürk, “Karadeniz mısırının tadı bir başkadır; buradaki iklim ve yağış miktarı, mısırların daha güzel yetişmesini sağlıyor. Mısır, aynı zamanda bir sokak lezzetidir, herkesin tadına bakması gereken bir ürün,” şeklinde konuştu.
Kentteki en yoğun bölgelerden birinde, Uzun Sokak’ta mısır satan Mustafa İhtiyar, bu yaz sezonunda işlerin oldukça iyi gittiğini belirtiyor.
Yabancı turistlerin mısır alışverişinden memnun kaldığını dile getiren İhtiyar, “Arap turistler, mısırı gerçekten çok seviyor ve alışveriş yapma oranları yüksek. Pandemi döneminde düşen satışlarımızı bu yıl telafi edeceğiz gibi görünüyor,” diyor.
İhtiyar, özellikle Bafra mısırını sattığını ve Trabzonluların Karadeniz mısırının lezzetini çok beğendiğini aktarıyor.
Sakarya’dan Trabzon’a tatile gelen Ramis Sofuoğlu, mısırı çok sevdiklerini ve her fırsatta tatmaya çalıştıklarını söylüyor.
Karadeniz mısırının kendine özgü bir kültürü olduğunu ifade eden Sofuoğlu, “Çocukluğumdan beri bu lezzeti seviyorum ve çocuklarımı da alıştırmaya çalışıyorum. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık,” diyor.
Zuhal Korkutata da mısırı çok sevdiğini, özellikle haşlanmış mısırı tercih ettiğini belirtiyor. “Zamanı geldiğinde evde de yapıyorum ama buradaki kadar lezzetli olmayabilir. Yine de isteğimizi gideriyoruz,” şeklinde konuştu.
Yaz aylarının vazgeçilmezi haline gelen mısır, hem besleyici özellikleriyle hem de lezzetiyle sokaklardaki en popüler atıştırmalıklardan biri olmayı sürdürüyor.
