Trabzon, bitkisel beslenme bilincini artırmak ve doğal gıdaları gelecek nesillere aktarmak amacıyla “Trabzon Ot Lezzetleri Festivali”ne ev sahipliği yaptı.
Vali İsmail Ustaoğlu’nun katılımıyla Trabzon Olgunlaşma Enstitüsü bahçesinde gerçekleşen festival, “doğadan tabağa, nineden toruna” teması etrafında organize edildi. Etkinliğin, geleneksel hale getirilmesi hedefleniyor.
Vali Ustaoğlu, enstitünün son üç yıldır bu alanda yürüttüğü projelerden bahsetti. Yapılan çalışmalar neticesinde, 70 farklı bitki türünün tespit edildiğini ve bu bitkilerle 270 çeşit yemeğin hazırlanabileceğini anlattı. Ustaoğlu, “Trabzon, tarih ve medeniyet şehri.
Bu adımlarla gastronomi alanında da kendini geliştirmeye devam ediyor.” dedi. Ayrıca, gastronominin turizm açısından önemli bir unsur olduğuna dikkat çekerek, geçen yıl düzenledikleri somon lezzetleri festivaline de değindi.
Bu yıl ikinci kez düzenlenecek olan etkinlikle birlikte, bölgenin gastronomik zenginliklerini tanıtmayı ve turizmde ilerleme kaydetmeyi amaçladıklarını ifade etti.
Festivalde, Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası (TSO) Başkanı Suat Hacısalihoğlu ile birlikte, programa katkı sunan şef ve gurmelere plaket takdim eden Ustaoğlu, etkinliğin önemine vurgu yaptı. Bu yıl, yerel otlardan hazırlanan 75 çeşit yemek davetlilere sunuldu.
Yörede yetişen otlar arasında tomara, pirçol, hoşkıran, baldıran, dere lahanası ve ısırgan gibi çeşitler yer aldı. Hazırlanan lezzetler arasında simila, karalahana sarması, havlan ve gongoroş kavurması gibi yöresel yemekler de dikkat çekti.
Festival, Trabzon Olgunlaşma Enstitüsü’nün ev sahipliğinde, Valilik, Büyükşehir Belediyesi, TTO ve Trabzon Turizm Konseyi’nin katkılarıyla organize edildi.
Ayrıca, meslek lisesi öğrencileri arasında ot kavurma yarışması ve yöre kadınlarının katılımıyla en lezzetli sarma yarışmaları gerçekleştirildi.
Bu tür etkinlikler, bölgenin gastronomi alanındaki potansiyelini ortaya koyarak, hem yerel halk hem de ziyaretçiler için önemli bir deneyim sundu.
